Semakin populer sebagai Chef Jeff di Amerika, dia juga menyadari betapa sedikitnya orang mengenal selera Nusantara yang otentik. Bukan saja di kalangan warga Amerika, bahkan generasi muda keturunan Indonesia yang lahir dan besar di sana juga tidak terlalu kenal, apalagi cara mengolahnya. Teringat lagi nasi goreng buatan ayahnya sangat menggugah selera meski olahan sederhana. Semua itu membuat Jeff semakin berhasrat melestarikan warisan Nusantara berbekal beragam buku resep peninggalan Oma.
Jeff mulai khusus mendalami lagi lewat berbagai sumber agar bisa terus mengembangkan resep masakan Indonesia ala Oma Keasberry. Lalu serius menyusun buku agar apa yang selama ini sudah dirintis soal masakan ala keluarga Indo lebih mudah diakses. Berharap dari bukunya akan membantu orang terhubung langsung dengan kuliner resep keluarga Keasberry yang beraroma kental Indonesia.
Benar saja, Cooking With Keasberry mendapat sambutan baik lewat ungkapan terima kasih para pembaca sebab disajikan komplet tidak semata perihal masakan, tapi juga berikut tradisi serta budaya hingga memperkaya buku ini sekaligus melestarikan aneka resep peninggalan Oma.
Adalah tantangan bagi Jeff dalam mengolah resep lokal agar tetap otentik tapi di luar negeri asal sajian tersebut. Pasti ada kendala seperti tidak tersedianya bahan olahan sebagaimana tertulis di resep. Justru di sinilah seninya dan selalu terinspirasi dari perkataan Ibu.
“Ibu selalu mengajari, bagian dari seni memasak itu adalah membuat sesuatu dari ketiadaan. Terkadang tidak semua bahan tersedia dan itulah saat di mana kita harus berimprovisasi bahkan berani bereksperimen dengan bahan dan rasa. Karena dengan cara itulah hal-hal baru diciptakan,” ungkap Chef Jeff menutup pembicaraan.
Pasti mau kan turut merasakan sensasi kenikmatan Cooking With Keasberry? Cobain yuk sambil intip-intip link di bawah ya. (IS)
