Sajian Menu Tinggi Protein untuk Anak

Bisa diolah dengan kreasi apa saja, berikut resep Mashed Potato Cheese Tuna yang sehat dan bergizi untuk anak. 

Mashed Potato Cheese Tuna ala Yesi Elsandra via Cookpad 

Bahan-bahan: 

• 500 gram kentang
• 100 gram tuna cincang
• 50 gram cream cheese atau keju parut
• 50 gram butter
• 1 buah wortel
• 100 gram jagung manis pipil
• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• ½ sdm garam
• Secukupnya susu cair
• Keju mozarella
• Parsley secukupnya, opsional
• Oregano secukupnya, opsional 

Cara masak: 

1. Kukus kentang dan haluskan sampai lembut
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tuna cincang, wortel, jagung, cream cheese atau keju parut, garam dan merica, aduk sampai semua lunak
3. Masukkan kentang yang sudah dilembutkan, butter dan susu cair. Boleh ganti air putih biasa. Sesuaikan kekentalan yang diinginkan. Aduk terus sampai semua tercampur rata dan matang
4. Masukkan dalam wadah, taburi keju mozarella, parsley dan oregano. Oven dalam suhu 150 derajat kurang lebih 10 menit atau dikukus sampai mozarella meleleh
5. Jika sudah matang, Mashed Potato Cheese Tuna siap disajikan

3. Tempe

Tempe menjadi salah satu pengganti sumber protein dari daging, tentunya tak hanya ramah bagi para vegetarian, tempe juga sangat sehat untuk dikonsumsi. Produk kedelai non-transgenik ini bisa menjadi salah satu alternatif ketika Moms dan Pops sedang mengurangi konsumsi daging. 

Baca juga Jurus Ampuh Merawat Bayi Baru Lahir

Melansir dari Kompas.com, pada 1 porsi (½ cangkir) tempe mengandung 15,4 gram protein 3,5 serat. Hal ini tentunya memungkinkan tempe memasok protein lebih banyak untuk tubuh dan juga membuat lebih mudah kenyang karena kandungan tinggi protein di dalamnya. Tak hanya, jika dibandingkan dengan tahu, tempe memiliki proses pengolahan yang lebih sedikit sehingga tempe bisa dikatakan lebih sehat dibandingkan dengan tahu. 

Tak hanya mudah didapatkan, umumnya tempe juga sangat mudah untuk dikreasikan dengan berbagai menu masakan. Anak-anak pun umumnya akan menyukai olahan sederhana dari tempe, seperti tempe goreng tepung yang lezat dan garing untuk disantap. 

Namun, tempe tidak hanya bisa diolah menjadi tempe goreng, terdapat berbagai kreasi menu olahan tempe yang bisa Moms sajikan untuk anak. Seperti, menu Sate Tempe. 

Sate Tempe ala Masakapahariini

Bahan-bahan:

• 1 tempe dipotong dadu
• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• Kecap sesuai selera
• Air dan garam secukupnya
• 1 sdt ketumbar

Cara masak: 

1. Buat rendaman bumbu dari bawang putih, kecap, ketumbar, air dan garam
2. Tusuk tempe yang sudah dipotong kemudian rendamkan ke campuran bumbu tadi
3. Diamkan selama sehari semalam lalu bakar hingga matang dan sajikan

Untuk membuat olahan menu yang satu ini, penting bagi Moms untuk memastikan agar tempe yang dibakar tidak gosong dan matang secara merata karena makanan yang gosong tidak baik untuk kesehatan tubuh yang menyantapnya. 

Foto utama dari Pexels.com